Buche de foie gras de canard du sud ouest

cuit au torchon dans un bouillon de canard

9.50€/100 g.

Saumon Label rouge

fumé par nos soins

Entier sous vide ….. 70€/kg

Tranché sous vide …… 7.50€/100g.

La gigérine est également appelée « pastèque à confiture » ou « pastèque blanche ». Elles sont cultivées dans notre jardin et sont arrivées à maturité début novembre.

Confiture de gigérine nature : 6€/100g.

Confiture de gigérine à l’orange : 8€/100g

Confiture de gigérine aux épices : 8€/100g

Confiture de gigérine au safran : 12€/100g

Les produits frais à commander à l'avance !!

Truffes mélanosporum : tarifs selon le cours du marché

Homard Breton : tarifs au cours du marché

Homard Canadien : tarifs au cours du marché

Caviar Français : tarifs au cours du marché

Les chocolats de Karin pour des fêtes gourmandes - Voir Instagram karillone.kl

Truffes en chocolat de différents parfums: 5.50€/100g.(entre 10 et 12 truffes) (hors frais éventuels d’envois)

-chocolat noir et sésame grillé

-chocolat noir et caramel beurre salé

-chocolat noir rhum

-chocolat blanc et noix de coco

Merci de faire votre choix au moins 48 heures avant votre repas.

Attentif à vos attentes, n’hésitez pas à demander vos gourmandises préférées

Accompagnements de votre apéritif

Entrées

  • Moelleux au fromage OU aux céréales OU aux légumes (par 4 pièces)……………………………………………………………. 2€
  • Biscuits fromage et sésame OU aux céréales( 100g.)……………………………………………………………………………….. 2€
  • Tapenade( 100g)…………………………………………………………………………………………………………………………. 4€
  • Verrine betterave, chèvre et graines de chanvre (pièce)……………………………………………………………………………. 1.50€

Pizzas pour le plaisir de tout le monde

  • Crème, chèvre, lardons, miel, emmenthal…………………………………………………………………………………………… 10€
  • Crème de riz, champignons bruns, poireaux, potimarron, ail, échalottes, fromage à raclette, emmenthal………………….. 10€
  • Sauce tomate, émincé de poulet, champignons, olives, oignons, ail, gingembre……………………………………………….. 10€
  • Sauce tomate, curcuma, bœuf, garam massala (épices indien), racines d’hiver rappées, emmenthal, mozzarella………….. 10€

Entrées

  • Velouté de potimarron (250ml.)……………………………………………………………………………………………………… 6€
  • Saint Jacques juste snackées sur un risotto d’épeautre aux crustacés, petits légumes et œuf de saumon(3 St Jacques)….. 14€
  • Terrine de volaille au foie gras et pistaches ( commande 4 jours avant )100g…………………………………………………. 9€
  • Médaillon de caille au foie gras ( commande 4 jours avant )100g……………………………………………………………….. 10€
  • Foie gras cuit au torchon dans un bouillon de canard ( commande 4 jours avant )100g………………………………………. 12€

Plats

  • Potée de poissons, coquillages et crustacés, petits légumes et pommes de terre(200g.)…………………………………….. 14€
  • 1/2 pigeon du Colombier du Comtat en pastilla doucement épicé et légumes ( minimum 2 personnes )250g………………. 14€
  • Suprême de pintade farci aux champignons et morilles(200g.)…………………………………………………………………. 12€
  • Confit de canard en millefeuille de légumes et pommes de terre, sauce moutarde et miel(200g.)………………………….. 12€
  • Joue de bœuf en daube(200g)………………………………………………………………………………………………………. 12€

Dessert

  • Tiramisu framboise et Biscuit pistache…………………………………………………………………………………………… 5€
  • Nage de fruits poêlés, rouleau croustillant au miel et amandes……………………………………………………………….. 5€
  • Verrine panna cotta infusé fève de tonka et fruits rouges……………………………………………………………………… 5€
  • Moelleux au chocolat……………………………………………………………………………………………………………….. 5€
  • Moelleux aux dattes, caramel anglais…………………………………………………………………………………………….. 5€